- 125 g de poudre d’amandes
200 g de sucre
- 125 g de farine
- 5 blancs d’œufs
- 125 g de beurre
- quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
- 200 g de myrtilles
- un peu de cassonade
- Mélanger farine, sucre et poudre d’amandes
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à mélange précédent
- Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte une fois tiédi
- Verser l’extrait d’amandes amères et bien mélanger
- Beurrer et fariner un moule à marquer et y verser la pâte
- Répartir les myrtilles sur le dessus et saupoudrer d’un peu de cassonade
- Cuire au fou à 180°C pendant 30mn environ
- Laisser refroidir avant de déguster