Production
La Myrtille
La myrtille est le fruit de l’espèce Vaccinium corymbosum qui a été sélectionné sur le continent américain au cours du 19ème siècle. C’est un arbuste qui peut atteindre jusqu’à 2 mètres de haut. Les fruits sont formés sur une grappe (le corymbe).
Leur taille varie selon la variété, tout comme le goût, plus ou moins sucré et acidulé. La myrtille cultivée est une plante de terre de bruyère préférant donc un sol acide, léger et poreux. Elle exige une exposition ensoleillée mais a besoin d’eau en été.
Ces conditions font que Les Landes de Gascogne sont devenues des zones de culture de prédilection car elles offrent naturellement la bonne qualité du sol et un climat permettant de récolter sur une longue période d’été.
Nos 6 variétés de Myrtilles Bio !
Récolte Mi-saison tardive
Légèrement acidulées
Récolte demi-précoce début juin
Gout acidulé, fruit parfumé
Récolte précoce fin mai
Gros fruit très parfumé, saveur acidulé
Récolte de mi-juin à fin juillet
Très bonne conservation
Variété très productive
Baie de taille moyenne, bleu claire
Récolte demi-précoce
Très bonne saveur
Qualités nutritionnelles des Myrtilles :
La myrtille fournit de la vitamine E, de la vitamine C et surtout des niveaux records de flavonoïdes.
Ces substances spécifiques regroupent plusieurs molécules connues pour leurs vertus anti-oxydantes : catéchine, biflavanes.
Ces composés sont impliqués dans la défense des vaisseaux sanguins et favorisent la fluidité du sang, contribuant ainsi à la protection contre les maladies cardio-vasculaires.
Les pigments de couleurs rouge-violet, les anthocyanes sont aussi très abondants (400 à 500 mg/100 g) dans la myrtille. Ils se révèlent tout autant précieux puisqu’ils potentialisent l’activité de la vitamine C.
La myrtille constitue une source intéressante en fibres (3 à 5 g/100 g). Celles-ci sont appréciées par l’organisme et assurent une action régulatrice sur les intestins.
Nos Abeilles
Au début du printemps plus d’un million d’abeilles et de bourdons pollinisent les fleurs
Les abeilles sont presque essentielles à la pollinisation des myrtilles. Les abeilles tendent à enlever plus de pollen des myrtilles parce qu’elles font vibrer la fleur pendant leur visite, appelée « sonication ».
L’abeille est connue pour être le meilleur pollinisateur et pour cause. Elle est capable à elle seule de butiner le pollen de 250 fleurs par heure, de stocker sur une seule patte 500 000 grains de pollen.
Qu’elle soit sauvage ou domestique, des 100 espèces de plantes faisant partie de nos ressources alimentaires, elle en pollinise à elle seule 71.
Notre Matériel
Nous disposons d’une station météo complète (meteus) permettant de mesurer la température de l’air, température au sol, pluviométrie et la force du vent.
Nous disposons également de deux tensiomètres qui contrôlent l’humidité du sol et nous permet de piloter l’irrigation au plus juste et ainsi ne pas gaspiller d’eau.
- Tracteur broyeur
- Brosse rotative pour le désherbage des pieds de myrtilles
- Pour un travail du sol en surface…
L’entretien
La taille du myrtillier est très simple, elle consiste à nettoyer périodiquement les arbustes pour les garder vigoureux et fructifères.
La période pour tailler le myrtillier se situe à la fin de l’hiver, début du printemps. Les mois de février-mars sont en général les plus propices à la taille.
Important : Une branche ne produit pas plus de 3 ou 4 années de suite et chaque branche ne produit que sur le bois de 2 ans ou de l’année précédente.
A noter aussi que les tiges les plus vigoureuses, en général poussant de la base, sont celles qui donneront les plus belles myrtilles. Il convient alors de tailler les branches lorsqu’elles ne produisent plus.
Vous taillerez donc les branches de plus de 3 ans.
Il faut également supprimer les branches les plus faibles et les plus fragiles.
Enfin, supprimer le bois mort et laisser entrer le maximum de lumière au cœur du myrtillier.
Le myrtillier apprécie les sols frais et devra donc être arrosé régulièrement, en cas de sécheresse ou de forte chaleur.
Pour des raisons de maintien de la biodiversité, de la vie du sol et de limitation de l’érosion et du lessivage, nous pratiquons l’enherbement total et permanent. Les graminées, que nous avons sélectionnés pour l’enherbement de notre plantation, améliorent fortement la structure superficielle du sol.
L’objectif économique est de réduire les intrants en matières et en énergie.
Nous réalisons trois tontes durant l’année et un passage de désherbage mécanique sur le rang.
